Innovación de la maquinaria en la industrialización del maíz con inducción electromagnética
El presente proyecto, tiene la finalidad de mejorar el sistema de calentamiento de las máquinas de producción de nixtamal (paila), tortilla y tostadas de maíz que, desde hace 13 años y actualmente utilizan carburación de aire y gas LP, la innovación de dichas máquinas se hará con un sistema de inducción electromagnética, alimentado de paneles solares, donde a través de una bobina de inducción, se excitarán los átomos hierro presentes en las estructuras de calentamiento de las maquinas, transfiriendo el calor al agua de cocción de la nixtamalización, a los comales de la maquina tortilladora y la maquina deshidratadora de tortillas y al aceite contenido en la maquina freidora.
Descripción
Con esta innovación, se pretende disminuir los costos de producción de los productos de maíz (dado los incrementos constantes de precios del gas PL) y comenzar a alinear a la industria del maíz en las cadenas de producción que contribuyan a la conservación del ambiente al reducir su huella de carbón por la disminución o eliminación del uso de combustible fósiles.
